MONDO COSSERI Unique Hospitality - Finest Olive Oil ®
 

Olivenöl - Olive Oil

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"Von Olivenöl kriege ich Migräne wenn es nicht kaltgepresst ist"Diese Übertreibung mag zwar ein Witz sein, zeigt aber, wie -zu Recht- hoch die Erwartungen im deutschsprachigen Raum an das zu konsumierende Olivenöl sind. Es gibt so viele Parameter, welche die Qualität, die Gesundheitsaspekte und den Geschmack von Olivenöl beeinflussen. Deshalb wird Mondo Cosseri in Zukunft den Verkauf von wirklich außergewöhnlichem Olivenöl in Österreich starten.

Ich produziere natives Bio-Olivenöl mit einem besonders reichen Geschmack. Der Geschmack ist ein Ergebnis der besonderen Arten meiner Olivenbäume und der einzigartigen Bodenverhältnisse meines Eigentums (roter Boden über Felsen). Jedes Jahr ernte ich die Oliven je nach Wetterlage von Mitte Oktober bis Dezember. Das ist schwerste Arbeit! Ich versuche, alle Oliven innerhalb weniger Tage zu sammeln und zur Ölpresse zu bringen, bevor die Oliven schlecht werden, da dies die Qualität des Öls beeinträchtigt. Dann lasse ich die Oliven kalt pressen, um ihre natürlichen gesunden Eigenschaften zu erhalten. Mein natives Olivenöl extra ist bio und kaltgepresst. Im November 2017 erreichte mein Öl beim Säuretest 0,3-0,4! Der Säuregehalt für natives Olivenöl Extra liegt laut Wikipedia bei weniger als 0,8 %.  


 



 
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